Varia e dinamica, frutto di un’accurata selezione di fornitori per tutta Italia e di una forte creatività del nostro Chef
primi
prepared with love & our own pressed olive oil
Pasta agli agrumi di Calabria
con gamberi rossi di Mazara e peperoncino
risotto Carnaroli
alla Milanese
Stringozzo Umbro
con ragù di filetto di carne al profumo di tartufi
Paccheri ai due pomodori Napoletani
San Marzano e Piennolo, con cacioricotta e peperoncino
Spaghettone Senatore Cappelli cacio e pepe
cacio, pepe e menta
Ravioli del Plin
con fonduta Valdostana
secondi
Il nostro Vitello Tonnato
Coscia d'Oca confit
con purea Robuchon
polpo del 'Naviglio' alla griglia
con purè di ceci di Spello
Controfiletto di manzo
da 250gr con le nostre chips
Costoletta alla milanese
con patate al forno
filetto di manzo
in doppia consistenza, alla griglia e in tartare
Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi così composto:
prosciutto crudo riserva, pancetta cotta affumicata e salame d’osteria di Marco d’Oggiono e due formaggi (a pasta dura e molle) accompagnati da marmellate e miele
FunkyDude
Crostini caldi con stracciatella e alici
Tuorlo d'uovo impanato
con purè di patate al tartufo e polvere di peperone crusco
baby burger di ceci
con salsa all'avocado e germogli
Alici siciliane con 'beurre de baratte de Normandie'
crostino, acqua di pomodoro e pistacchio
Mondeghili
Polpette di carne alla milanese con erbe amare
Caciocavallo Irpino (calitri)
alla piastra con friggitelli fritti e miele di Barena
1.000 diverse etichette di vino, italiane ed estere, selezionate tramite un’analisi del territorio, dei vitigni e dei processi di vinificazione. Noi le chiamiamo semplicemente "le Mille".
